Myanmar không chỉ gây ấn tượng với du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt vời, những công trình kiến trúc, nhất là các kiến trúc mang tính tôn giáo độc đáo mà còn thu hút mọi người bởi ẩm thực phong phú, đặc sắc với vô số món ngon khó có thể tìm thấy được ở bất kỳ nơi nào khác. Du lịch Myanmar, bạn không thể không thưởng thức những món ăn đặc sản của người dân bản địa. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết đó là những món gì nhé.
Table of Contents
Salad lá trà
Nếu có dịp du lịch Myanmar, bạn đừng bỏ qua salad lá trà, không thì sẽ vô cùng nuối tiếc. Đây là một món ăn khá lạ và đặc biệt mà người dân Myanmar đã sáng tạo ra, với nguyên liệu chính là lá trà lên men (hay còn gọi là lephet). Người ta dùng lá trà lên men để chế biến thành nhiều món ăn, làm salad hay khai vị, ăn vặt hay ăn với cơm,…
Người ta trộn lá trà với cà chua và tỏi cắt lát, bắp cải thái sợi, các loại đậu, hạt dẻ, ớt, dầu tỏi và gia vị để làm nên một món salad có vị vừa chua vừa cay nồng rất ngon miệng, kích thích vị giác và gợi cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, bạn không nên ăn món này quá nhiều vì nó sẽ làm bạn mất ngủ đấy.
Mì San
Món mì San này là một một ăn nổi tiếng dân tộc San đã làm ra, tuy đơn giản và cũng chế biến khá dễ nhưng nước dùng của món này lại khác với nước dùng của món mỳ ở Việt Nam. Nước dùng được đầu bếp nấu từ gà, thêm ớt, gừng để tạo độ cay, thơm, sợi mì được làm từ bột gạo. Một tô mì hoàn hảo là có sự kết hợp giữ mì, nước dùng, mè rang, tỏi, thêm ít thịt heo hay thịt gà, ăn kèm với rau muối chua nữa. Bảo đảm thưởng thức một tô mì San là việc rất đáng để bạn dành thời gian ra để thử khi du lịch Myanmar vì hương vị thơm ngon khó cưỡng của nó.
Bún cá Mohinga
Bún cá Mohinga có thành phần chính là gạo rang xay, bột đậu chickpea, cá da trơn dùng để nấu nước lèo và nêm nếm nhiều gia vị như nước mắm, sả, hành tím, tỏi, gừng,… Khi phục vụ, người ta dọn phần lõi giòn của cây chuối để ăn kèm với bún. Có thể nói, món bún cá Mohinga cực kỳ phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm thấy và ăn món này ở bất kỳ một quán ăn nào tại Myanmar.
Mì Nan Gyi Thohk
Người ta hay nói mì Nan Gyi Thohk chính là phiên bản của mì spaghetti ở Myanmar. Đầu bếp sẽ trộn bánh phở gạo với một loại cà ri gà đặc biệt, rồi trang trí với trứng luộc cắt lát, thịt, ngò và một lát chanh, có thể thêm một chén nước dùng nữa là món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.
Cơm Shan
Đây lại là một món ăn khác do người Shan sáng tạo ra, cơm Shan còn được gọi là nga htamin – cơm cá. Gạo sẽ được nấu với nước nghệ tươi để tạo nên một màu vàng đẹp mắt. Sau đó, đầu bếp sẽ cho cơm ra đĩa, thêm thịt hay cá chiên giòn, dầu tỏi, tỏi tây, da heo chiên giòn, lá đinh hương và các gia vị như tiêu, ớt và bánh tráng chiên phồng. Chắc chắn cơm Shan sẽ thoả mãn những tín đồ ăn cay và những ai yêu thích ẩm thực truyền thống, bởi vậy bạn có thể ăn cơm Shan khi du lịch Myanmar nếu vẫn băn khoăn chưa biết ăn gì.
Cà ri Myanmar
Cà ri là món ăn quen thuộc và nhiều nước trên thế giới đều có món ăn này. Thế nhưng cà ri Myanmar vẫn có nét riêng và đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Cà ri là thành phần chính nhưng bạn có thể tự chọn thịt cừu, thịt bò hay thịt lợn, hải sản để dùng kèm với cơm tuỳ theo khẩu vị của mình. Người bán hay phục vụ món ăn này cùng với một chén canh và các loại rau tươi, rau xào, ray trộn chua và các loại thảo mộc. Trọng các quán cà ri dành cho tín đồ Hồi giáo, cà ri sẽ được dùng chung với salad, đậu, rau xanh,… Đặc biệt gọi cà ri để ăn khi du lịch Myanmar, bạn sẽ được uống trà đường làm từ cây cọ, và ăn các loại hạt miễn phí sau khi dùng cà ri.
Bánh canh đậu hũ
Bánh canh đậu hũ hay còn có cái tên khác là Hto-hpu new, đây là một món cháo được nấu từ một loại đậu trồng ở Myanmar. Sau đó nó được đầu bếp phủ lên một lớp bột màu vàng, rau thơm, ớt bột, kết hợp với thịt gà hay thịt vịt để món ăn càng thêm thơm ngon.
Mì Shan đậu phụ
Tại các quán ăn hày quầy hàng của người Shan luôn có những khối đậu phụ to. Khác với đậu phụ làm từ đậu nành lên men, đậu phụ ở nơi này được chế biến từ đậu xanh và đậu lăng vàng. Đậu phụ có thể làm thành nhiều món ăn ngon như ăn chung với súp nóng, mì hay ăn với nộm. Mì Shan đậu phụ ăn kèm với thịt gà, thịt heo và rau xanh, tuy đơn giản nhưng lại có ưu điểm là hương vị ngon, thanh mát, cực dễ khiến bạn nghiện khi ăn. Du lịch Myanmar, ăn mì Shan đậu phụ là một lựa chọn không tồi chút nào.
Các món chiên
Các món chiên ngập dầu chính là một nét đặc trưng trong ẩm thực đường phố châu Á, đặc biệt là ở Myanmar. Bất cứ loại nguyên liệu nào cũng có thể được người ta đem chi chiên. Những món phổ biến là bánh mì chiên, nem rán hay bánh chiên giòn ăn kèm với nước sốt chua ngọt được chế biến từ me để tránh bị ngán. Đa số các món bánh này đều có thành phần chính là bột nếp và bột gạo, được trộn thêm tỏi, gừng, hành, cà chua, mè hay cà ri để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.
Trà bánh Myanmar
Du lịch Myanmar mà muốn tìm hiểu văn hoá cũng như ẩm thực bản địa thì địa điểm tốt nhất là các quán trà. Những quán trà ở Myanmar có phục vụ các món ăn truyền thống, nhiều loại bánh mặn và ngọt để thưởng thức cùng trà nóng. Người dân địa phương hay ăn bánh ngọt vào buổi sáng hoặc trà chiều chứ không dùng như một món tráng miệng giống phương Tây. Bánh ngọt ở đây có điểm đặc biệt là không làm từ đường mà làm từ các nguyên liệu khác như gạo nếp, nước cốt dừa, cùi dừa, trái cây,…
Bên cạnh đó, bạn có thể tới các quán trà do người Trung Quốc mở để uống trà và ăn bánh bao hấp thịt hoặc các loại bánh nướng ngọt. Bạn cũng có thể thử ghé các quán trà Ấn Độ hay quán của người theo đạo Hồi để vừa nhâm nhi các loại bánh mì nướng, bánh chiên mặn với khoai tây,…
Trà sữa
Khác với trà sữa thông thường với trân châu hay thạch, trà sữa Myanmar có thể uống nóng hay lạnh khi dùng bữa. Trà sữa thơm lừng hương trà và có vị ngọt nhẹ rất dễ chịu. Tại sao bạn lại không thưởng thức thử một lần thức uống này khi du lịch Myanmar chứ?
Hy vọng qua bài viết, các bạn đã hiểu hơn về ẩm thực của đất nước Phật giáo này và có một chuyến du lịch Myanmar thật trọn vẹn. Đừng quên ghé thăm Đại Sứ Quán Ấn Độ để cập nhật nhiều tin tức thú vị khác nhé!