những món ăn truyền thống Ấn Độ

 [Cẩm nang] Những món ăn truyền thống Ấn Độ bạn nên thưởng thức

 

Ẩm thực Ấn luôn nổi tiếng thế giới về sự phong phú, độc đáo với những hương liệu và gia vị cay nồng. Bạn có ý định du lịch tới miền đất của Phật mà lại do dự không biết nên ăn gì? Đừng lo nhé, bài viết sau sẽ giới thiệu những món ăn truyền thống Ấn Độ nên thưởng thức cho bạn.

Top 7 những món ăn truyền thống Ấn Độ

 

1. Cà ri Ấn Độ

 

cà ri đầu cá Ấn Độ
                                           Cà ri đầu cá là một trong những loại cà ri nổi tiếng của Ấn Độ.

 

Cà ri là cái tên đầu tiên trong danh sách những món ăn truyền thống Ấn Độ này. Cà ri Ấn đã quá nổi danh rồi. Một nồi cà ri có thể bao gồm các loại nguyên liệu như thịt, hải sản, các loại rau củ quả, các loại thảo mộc và gia vị. Điểm đặc biệt là lá cà ri Ấn làm cho món ăn càng thêm thơm ngon, đậm đà. Ăn cà ri – một món ăn truyền thống trên chính đất Ấn chắc chắn là điều không thể tuyệt vời hơn.

2. Cơm biryani

Những món ăn truyền thống Ấn Độ bạn nên thưởng thức không thể không kể đến cơm biryani được. Biryani là một loại cơm truyền thống của đất nước Ấn Độ. Món ăn này thường được phục vụ trong các lễ cưới hay các ngày lễ kỷ niệm.

 

biryani
                                                Biryani mất rất nhiều thời gian để hoàn thành.

Nấu cơm biryani cần rất nhiều thời gian để hoàn thành, tận 6 tiếng đồng hồ. Người ta thường ăn biryani kèm với món sữa đông raita mát lạnh và thưởng thức món này bằng tay không. Thời gian chế biến dài và lâu như vậy nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được, độ thơm ngọt của cơm, thịt và gia vị hoà quyện vào nhau sẽ khiến bạn mê mẩn ngay khi bỏ miếng đầu tiên vào miệng.

3. Thali

Trong tiếng Hindu, thali có nghĩa là “dĩa”, thali thực chất là một khay gồm nhiều món ăn khác nhau được phục vụ trong bữa ăn ở Ấn Độ.  Một khay thali thường có đầy đủ các vị chua, mặn, cay, ngọt, đắng, béo được cân bằng hoàn hảo – đúng theo quan niệm về một bữa ăn dinh dưỡng trong phong tục ăn uống của người Ấn. Thali có thể bao gồm: cơm basmati, rau, bánh mì roti, đậu lăng, sữa chua, papad, một số món ngọt và một ít đồ ngâm chua. Món chiếm vị trí trung tâm của thali thường là basmati và bánh mì roti.

 

Thali
                                                 Mỗi vùng miền lại có những loại thali khác nhau và cách phục vụ riêng biệt.

 

Thali ở mỗi vùng miền lại có một loại đặc trưng và cách phục vụ món ăn riêng. Đến miền đất Phật mà lại bỏ qua một trong những món ăn truyền thống Ấn Độ là thali thì bạn sẽ rất nuối tiếc đấy.

4. Gulap jamun

Bạn là người yêu thích những món ăn ngọt? Gulap jamun chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Gulap jamun – một món ăn truyền thống Ấn Độ, được làm từ bột nhão có sữa là thành phần chính, sau đó vo thành những viên bột sữa tròn trịa rồi đem đi chiên, cuối cùng là ngâm bánh đã chiên vào nước đường có hương hoa hồng thơm thoảng thoảng cùng một số gia vị khác. Khi trình bày, người ta có thể cho các loại hạt khô như hạnh nhân để tăng thêm hương vị. Bạn sẽ phải lòng món tráng miệng vừa giòn giòn vừa ngọt ngọt này ngay khi nếm thử thôi.

 

gulap jamun
                              Món bánh sữa chiên gulap jamun giòn giòn, ngọt ngọt đầy hấp dẫn.

5. Masala Chai

Đến Ấn Độ mà lại bỏ qua món thức uống trà đen nổi tiếng Masala Chai thì sẽ là một thiếu sót lớn vô cùng. Masala Chai dịch ra theo tiếng Hindi có nghĩa là “trà trộn cùng gia vị”, theo truyền thống, món này được nấu bằng cách cô đặc, ủ trà đen với hỗn hợp các nguyên liệu, thảo mộc và các gia vị Ấn như đường, sữa bò, karha (nước cốt gừng và vỏ cây bạch đậu khấu màu xanh), quế, đinh hương, thì là, tiêu khô,…

 

masala chai một trong những món ăn truyền thống của Ấn Độ
                                                         Trà đen masala chai nổi tiếng thế giới của Ấn Độ.

 

Vì là một thức uống quá phổ biến nên tuỳ vào mỗi vùng miền, mỗi quốc gia mà masala chai lại có các phiên bản và hương vị khác nhau. Du lịch Ấn Độ, nhâm nhi ly masala chai đúng chuẩn truyền thống sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ với bạn.

6. Bánh naan

Nói đến những món ăn truyền thống của Ấn Độ thì không thể không nhắc đến naan – một loại bánh mì cực kỳ phổ biến tại quốc gia này.  Bánh naan có cách làm khá đơn giản, với hai thành phần chính là bột mì và men khô. Sau khi nhào bột xong, người ta đặt những chiếc bánh tròn, mỏng lên nướng chín là hoàn thành.

 

Bánh naan một trong những loại bánh truyền thống của Ấn Độ
                              Bánh naan là một trong những loại bánh phổ biến nhất ở đất Ấn.

 

Loại bánh này hay được phết bơ hoặc pho-mat lên trên mặt để ăn, hoặc được dùng để nhồi các loại nhân khác vào. Bạn nên ăn thử bánh naan một lần nếu có dịp đến Ấn Độ.

7. Gà tikka masala

Tikka masala là một món ăn làm từ thịt gà được rất nhiều người yêu thích. Quá trình chế biến món này cũng tốn thời gian khá lâu, công đoạn ướp gà với các gia vị phải tốn ít nhất là 2 tiếng. Các gia vị cơ bản của món ăn này là sữa chua, bột gaham masala, cà chua, nước dừa hay kem tươi,…

 

gà tikka masala
                       Món gà tikka masala sẽ chinh phục bạn về sự thơm ngon và hấp dẫn của nó.

 

Nếm thử một miếng gà tikka masala, bảo đảm bạn sẽ phải lòng ngay vì hương vị tuyệt hảo của nó. Nên hãy xếp tikka masala là một trong những món ăn truyền thống Ấn Độ phải thử khi du lịch đến đây nhé!

Hy vọng qua bài viết các bạn sẽ biết được thêm nhiều thông tin hữu ích về phong tục ăn uống cũng như nền ẩm thực của đất nước “hay thưởng thức món ăn bằng chính đôi tay của mình” này. Nếu có dự định làm visa và đi vi vu khắp thế giới, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay tổng đài 1900 6859 để Liên Đại Dương hỗ trợ tối đa cho bạn!

 

 

 

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *