ẩm thực Mexico

Khám phá ẩm thực đầy sắc màu của đất nước Mexico

Mexico không chỉ có phong cảnh đặc sắc, tuyệt đẹp mà còn có nền ẩm thực độc đáo, đa dạng, thu hút nhiều du khách từ khắp nơi ghé thăm. Nếu bạn đang có ý định du lịch Mexico mà còn chưa biết ăn gì thì đừng vội lo lắng, bởi bài viết sau sẽ giới thiệu một số món ăn nổi tiếng ở quốc gia này cho bạn, cùng tham khảo nhé.

Bionico

Bionico là một món tráng miệng nổi danh mà bạn không thể bỏ qua khi có dịp du lịch Mexico. Nó có nguồn gốc từ thành phố Guadalajara, Jalisco. Bionico thực chất là một loại salad có nguyên liệu chính là các loại trái cây. Táo, dâu tây, chuối, đu đủ,… được cắt thành những khối nhỏ vừa ăn, rưới lên mặt sữa chua hay kem, thêm nho khô, dừa vụn, mật ong,… Một phần Bionico có màu sắc sặc sỡ, hương vị vừa thanh mát vừa béo ngậy đã giúp món ăn này chiếm được sự yêu thích của nhiều người.

 

Bionico
Bionico

 

Huevos rancheros

Huevos rancheros là một trong những món ăn sáng phổ biến mà bạn nên nếm thử khi du lịch Mexico. Món này chỉ đơn giản là trứng rán ăn kèm với bánh ngô chiên nóng hôi hổi cùng sốt salsa. Huevos rancheros đơn giản, dễ thực hiện, vị lại ngon vô cùng khi ăn chung với cơm kiểu Mexico, bơ và đậu chiên.

 

Huevos rancheros
Huevos rancheros

 

Chiles en nogada

Chiles en nogada là một trong số những món ăn được người dân bản địa rất ưa chuộng. Để làm món này, đầu bếp nhồi picadillo (hỗn hợp trái cây sấy khô, thịt vụn và gia vị) vào ớt poblano và rưới lên bề mặt sốt kem óc chó và những hạt lựu đỏ bắt mắt. Người Mexcio hay làm món này vào dịp lễ kỷ niệm ngày Độc lập của đất nước (16/9 hàng năm). Nếu chú ý quan sát kỹ, bạn sẽ phát hiện cách trang trí tỉ mẩn của món này giống như đang mô phỏng lại màu của cờ Mexico với màu xanh lá từ ớt poblano, màu trắng của sốt kem và màu đỏ của hạt lựu.

 

Chiles en nogada
Chiles en nogada

 

Pambazos

Du lịch Mexico mà còn băn khoăn chưa biết ăn gì thì Pambazos chính là lựa chọn bạn nên cân nhắc. Pambazos là một món ăn đường phố phổ biến ở quốc gia này, gồm bánh mì trắng có nhân là xúc xích chorizo và khoai tây, được nhúng vào một loại nước sốt ớt đỏ ấm để bánh mì đổi màu. Tiếp theo người ta lấy đi chiên cho đến khi giòn và dọn ra ăn kèm với xà lách, sốt salsa, kem chua hay pho mát khiến món ăn rất thơm ngon và hấp dẫn.

 

Pambazos
Pambazos

 

Pozole

Đây là một món hầm hay súp xuất hiện từ hàng nghìn năm trước, là món ăn truyền thống trong ẩm thực Mexico. Món này có thành phần chính là hạt ngô khô, thịt (người ta thường dùng thịt heo) cùng với hành tây, tỏi, bơ, ớt, bắp cải, sốt salsa hay chanh. Món Pozole thường được người dân địa phương ăn vào những dịp lễ đặc biệt như sinh nhật, Giáng sinh hay ngày kỷ niệm Độc lập của quốc gia.

 

Pozole
Pozole

 

Bánh Tacos

Tacos chính là tinh hoa ẩm thực của Mexico, du lịch Mexico mà không thưởng thức món bánh này bạn sẽ nuối tiếc không thôi đấy. Tacos là một loại bánh có vỏ làm từ bột ngô, được kẹp chung với thịt (có thể là cá, thịt gà, thịt heo hay thịt bò nấu chín đều được), hành tây, rau mùi và sốt salsa. Món này có 2 phiên bản khác nhau là loại vỏ mềm và vỏ giòn, thực khách có thể chọn tuỳ theo khẩu vị của mình.

Bánh Tacos phổ biển nhất ở đây là loại Tacos al Pastor (ý nghĩa là “theo phong cách của người chăn cừu”). Loại này có thành phần chính là thịt heo được tẩm ướp gia vị, xiên vào que rồi mang đi nướng. Một loại khác là Carnitas Tacos có nhân là thịt heo hầm cắt nhỏ, đậu chiên, rau mùi, hành tây cắt nhỏ và sốt guacamole (làm từ bơ xay nhuyễn) và sốt salsa.

 

Tacos al Pastor
Tacos al Pastor

 

Khi ăn Tacos, thưởng thức đúng điệu theo cách của người dân nơi đây là nên dùng tay không để ăn chứ tuyệt đối không dùng dao, nĩa. Bởi người bản địa quan niệm ăn bánh truyền thống bằng dụng cụ là thiếu lịch sự và ngớ ngẩn. Điều này cũng là một điểm đặc biệt trong văn hoá ẩm thực của Mexico.

Chilaquiles

Đây là món ăn được thực hiện khá đơn giản. Bánh bột ngô sau khi chiên sẽ được nấu trong sốt salsa màu đỏ hay màu xanh lá cây rồi rắc pho mát lên trên là xong. Khi du lịch Mexico, bạn có thể dùng Chilaquiles kèm với trứng ốp la như bữa sáng hay ăn chung với thịt bò, thịt gà, đậu chiên và sốt guacamole như bữa trưa.

 

Chilaquiles
Chilaquiles

 

Enchiladas

Enchiladas là một món ăn có vỏ làm từ bột ngô cuộn với nhân là thịt gà hay thịt bò. Món này ăn kèm với hành tây, một ít rau mùi cắt nhỏ, kem chua, pho mát và một loại nước sốt cay làm từ ớt poblano. Enchiladas có vị đậm đà, cay tê, hứa hẹn sẽ là một món ăn ngon khó cưỡng đối với mọi người, nhất là khách du lịch Mexico.

 

Enchiladas gà
Enchiladas gà

 

Molé

Molé có thể nói là món ăn có một không hai, không thể lẫn đi đâu được vì nó sử dụng hơn 20 loại nguyên liệu đặc trưng của Mexico như muối, lạc, ớt bột, chocolate (nấu chảy), bánh mì xay, chuối, lá cây đinh hương, quế, húng tây, vỏ cam, hạt tiêu,… Molé nhất định phải có nhiều loại ớt bột khác nhau và trong quá trình nấu phải khuấy liên tục không nghỉ. Món này thường được ăn trong những dịp đặc biệt như sinh nhật hay đám cưới, Giáng sinh, được ưa chuộng nhất trong các loại molé là molé poblano có màu đỏ, hay được rưới lên gà tây nướng.

 

Molé
Molé

 

Tequila

Đây là một loại rượu truyền thống, xuất hiện trong những câu chuyện thần thoại và lịch sử lâu đời của Mexico. Tequila được chưng cất từ cây thùa (blue agave) lên men. Vị của nó chua, cay, nồng, rất hợp ý mọi người nên là một trong năm loại rượu có lượng tiêu thụ nhiều nhất toàn cầu.

 

Tequila cruda
Tequila cruda

 

Tequila có 2 loại là loại thơm 100% Agave gồm Blanco, Plata, Reposado, Anejo,… và loại pha trộn (Mixtos). Hai cách uống Tequila phổ biến nhất là Tequila cruda (uống với muối cùng chanh) và cocktail. Du lịch Mexico, thử uống Tequila một lần đảm bảo là sẽ là trải nghiệm thú vị với bạn.

Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã hiểu hơn về nền ẩm thực tuyệt vời của Mexico. Đừng quên thường xuyên ghé thăm Đại Sứ Quán Ấn Độ  để cập nhật nhiều tin tức khác nhé!

 

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *